「べにふうき」とは？

べにふうき（紅富貴）は、べにほまれと枕Cd86を交配した
後代のアッサム種に近い茶品種で、
紅茶、半発酵茶の用途として開発されました。


簡単に言うと、日本に昔からある品種「べにほまれ」と
中国系の「ダージリン」を交配して作られた紅茶用の
品種の事のことなんです。

「ダージリン」といえば、香りの高い紅茶として、
皆さんもよくご存知ですよね。

ですので、この「べにふうき」も本来は、
”紅茶用”として誕生したお茶で、そのまま飲むと
「渋み」「苦味」があるのが特徴的です。

しかし、そのべにふうきが注目されるようになったのは、
”緑茶用”にすると花粉症対策に効果がある事が分かった
からなんです。

そして、緑茶に含まれる「メチル化カテキン」という
有効成分が花粉症やアレルギーを抑制する効果があり、
このべにふうき緑茶には、それが非常に多く含まれている
ということです。

でも、なぜ”緑茶”でなくてはならないのでしょう？

それは、紅茶は、製造工程の発酵の段階で、有効成分の
「メチル化カテキン」が消失してしまうからなんだそう
です。

緑茶の場合は、製造工程に発酵させるという過程がないので、
有効成分の「メチル化カテキン」をそのまま体内に取り込む
ことができるというわけです。

ただ、この「べにふうき緑茶」は緑茶の中でも非常に濃い
緑茶なので、大変苦くで飲みにくいので続かないというのが
デメリットかもしれません。

でも、私もいろいろ試してみましたが、
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タグ：べにふうき べにほまれ ダージリン